Bistró y bar de vinos, Burdeos
La pizarra de hoy
Pain au levain, beurre cru(Contiene: Cereales que contienen gluten, Leche)
4,50Pan de masa madre, mantequilla de leche cruda
Velouté poireaux et pommes de terre(Contiene: Leche, Apio)
9Sopa de puerro y patata, aceite de hierbas
Salade d'hiver amère(Contiene: Frutos de cáscara, Mostaza, Sulfitos)
11Hojas amargas de invierno, pera y nueces
Huîtres, la demi-douzaine(Contiene: Moluscos, Sulfitos)
18Seis ostras, vinagre de chalota
Agotado
Joue de bœuf braisée au vin rouge(Contiene: Leche, Apio, Sulfitos)
24Carrillera de ternera estofada al vino tinto
Merlu, beurre blanc, moules(Contiene: Pescado, Moluscos, Leche, Sulfitos)
23Merluza, beurre blanc, mejillones
Tarte au flan(Contiene: Cereales que contienen gluten, Huevos, Leche)
9Tarta de flan al horno, caramelo
Canelés(Contiene: Cereales que contienen gluten, Huevos, Leche)
6Tres pequeños pastelitos caramelizados
La escribimos cada mañana con lo que ha llegado. Cuando se acaba, se acaba.
Precios en euro, servicio incluido. Los números pequeños indican los alérgenos, detallados al pie de la página.
El bistró
Una pequeña sala junto a los muelles, una carta breve y una extensa carta de vinos.
Doce mesas, una barra de zinc y una cocina que se ve desde la puerta. Cocinamos con lo que trae el mercado cada semana y lo apuntamos en la pizarra cada mañana.
La cocina
Guisos a fuego lento, servicio rápido.
Los guisos empiezan a prepararse el día anterior. El pescado llega a las siete y el pan, a las ocho. Al mediodía, la pizarra está lista y la cocina prepara cada plato al momento hasta que se va la última mesa.
La sala
Una sala al fondo para mesas largas.
Hasta 18 comensales sentados, con entrada propia desde la calle. Menús cerrados de tres platos y vinos elegidos contigo una semana antes.
Eventos
Lo próximo en la barra.
Chenin Blanc en cinco versiones
Cinco Chenin Blanc del Loira, de secos a dulces, servidos en la barra con pequeños platos de la cocina.
jueves, 19:00–21:30Quedan 7 plazas45 € por persona
Una cena de caza
Una mesa larga, cuatro platos de caza de temporada otoñal y vinos de la ribera derecha.
jueves, 19:30–23:00Completo72 € por persona
Ostras y vino blanco
El primer sábado del año: ostras de la bahía abiertas en la barra, pan, mantequilla y vino blanco.
sábado, 12:00–15:00Quedan 26 plazas32 € por persona
La carta en tu idioma.
En la mesa
La carta en el idioma de cada comensal.
Los comensales escanean la tarjeta de la mesa y leen la carta en su idioma, con los 14 alérgenos indicados. La misma carta se imprime en A4 para el escaparate.
Disponible en 46 idiomas
- English
- Deutsch
- Français
- Français (Canada)
- Español
- Español (Latinoamérica)
- Português (Brasil)
- Português (Portugal)
- Italiano
- Nederlands
- Català
- Dansk
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Visítanos
Dónde encontrarnos.
7 quai des Ardoisiers33000 BordeauxFranceHorario
| lunes | Cerrado | |
|---|---|---|
| martes | 12:00–14:30 | 18:30–22:30 |
| miércoles | 12:00–14:30 | 18:30–22:30 |
| jueves | 12:00–14:30 | 18:30–22:30 |
| viernes | 12:00–14:30 | 18:30–23:00 |
| sábado | 12:00–15:00 | 18:30–23:00 |
| domingo | 12:00–15:00 | |
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