ボルドーのビストロ＆ワインバー
本日の黒板メニュー
Pain au levain, beurre cru(含まれるもの: グルテンを含む穀類, 乳)
4.50サワードウブレッドと無殺菌乳のバター
Velouté poireaux et pommes de terre(含まれるもの: 乳, セロリ)
9ポワローとじゃがいものスープ、ハーブオイル添え
Salade d'hiver amère(含まれるもの: 木の実類, マスタード, 亜硫酸塩)
11ほろ苦い冬野菜の葉、洋梨、くるみ
Huîtres, la demi-douzaine(含まれるもの: 軟体動物, 亜硫酸塩)
18牡蠣6個、エシャロットビネガー添え
売り切れ
Joue de bœuf braisée au vin rouge(含まれるもの: 乳, セロリ, 亜硫酸塩)
24牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
Merlu, beurre blanc, moules(含まれるもの: 魚, 軟体動物, 乳, 亜硫酸塩)
23メルルーサ、ブール・ブラン、ムール貝
Tarte au flan(含まれるもの: グルテンを含む穀類, 卵, 乳)
9焼きカスタードタルト、キャラメル
Canelés(含まれるもの: グルテンを含む穀類, 卵, 乳)
6小さなキャラメル色の焼き菓子3個
その日に届いた食材で、毎朝書き上げます。売り切れ次第終了です。
ユーロ表示、サービス料込み。 小さな数字はアレルゲンを示しています。ページ下部に一覧があります。
ビストロ
河岸の小さな店。料理は絞って、ワインはたっぷり。
テーブルは12卓、亜鉛板のカウンター、そして入口から見える厨房。その週の市場に並ぶ食材で料理し、毎朝おすすめを黒板に書き出します。
厨房
ソースはじっくり、サービスは手早く。
煮込み料理は前日から仕込みます。魚は7時、パンは8時に届きます。正午までに黒板のメニューを書き上げ、その後は最後のお客様まで、ご注文ごとに調理します。
イベント
バーで次に開催するイベント。
シュナン・ブラン、5つの表情
ロワールのシュナン・ブランを辛口から甘口まで5種。バーで、キッチンの小皿料理とともにお出しします。
木曜日, 19:00–21:30残り7席€45 お一人様
ジビエの夕食会
長テーブルを囲み、秋のジビエを使った4品と右岸のワインを楽しむ。
木曜日, 19:30–23:00満席€72 お一人様
牡蠣と白ワイン
年明け最初の土曜日：湾で獲れた牡蠣をカウンターで殻からむき、パンとバター、白ワインとともに。
土曜日, 12:00–15:00残り26席€32 お一人様
お好きな言語でメニューを。
テーブルで
お客様の言語で読めるメニュー。
テーブルのカードを読み取ると、お客様の言語でメニューをご覧いただけます。14品目のアレルゲンも明記しています。同じメニューをA4で印刷して、窓にも掲示できます。
46言語に対応
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営業時間
| 月曜日 | 休業 | |
|---|---|---|
| 火曜日 | 12:00–14:30 | 18:30–22:30 |
| 水曜日 | 12:00–14:30 | 18:30–22:30 |
| 木曜日 | 12:00–14:30 | 18:30–22:30 |
| 金曜日 | 12:00–14:30 | 18:30–23:00 |
| 土曜日 | 12:00–15:00 | 18:30–23:00 |
| 日曜日 | 12:00–15:00 | |