Bistro und Weinbar in Bordeaux
Tageskarte
Pain au levain, beurre cru(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch)
4,50Sauerteigbrot, Rohmilchbutter
Velouté poireaux et pommes de terre(Enthält: Milch, Sellerie)
9Lauch-Kartoffel-Suppe mit Kräuteröl
Salade d'hiver amère(Enthält: Schalenfrüchte, Senf, Sulfite)
11Bittere Winterblätter, Birne, Walnüsse
Huîtres, la demi-douzaine(Enthält: Weichtiere, Sulfite)
18Sechs Austern, Schalottenessig
Ausverkauft
Joue de bœuf braisée au vin rouge(Enthält: Milch, Sellerie, Sulfite)
24In Rotwein geschmorte Rinderbacke
Merlu, beurre blanc, moules(Enthält: Fisch, Weichtiere, Milch, Sulfite)
23Seehecht, Beurre blanc, Miesmuscheln
Tarte au flan(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch)
9Gebackene Eiercreme-Tarte mit Karamell
Canelés(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch)
6Drei kleine karamellisierte Küchlein
Jeden Morgen aus dem zusammengestellt, was frisch hereinkommt. Wenn es aus ist, ist es aus.
Tisch reservieren Alle Speisekarten
Preise in Euro, Bedienung inbegriffen. Kleine Ziffern kennzeichnen Allergene; die Liste steht unten auf der Seite.
Das Bistro
Ein kleiner Gastraum am Kai, eine kurze Speisekarte, eine lange Weinkarte.
Zwölf Tische, eine Zinktheke und eine Küche, die man von der Tür aus sehen kann. Wir kochen, was der Markt in der jeweiligen Woche hergibt, und schreiben es jeden Morgen auf die Tafel.
Die Küche
Langsam geschmorte Saucen, schneller Service.
Schmorgerichte setzen wir schon am Vortag an. Der Fisch kommt um sieben, das Brot um acht. Bis Mittag steht die Tageskarte, und die Küche kocht à la minute bis zum letzten Tisch.
Der Gastraum
Ein separater Raum für lange Tafeln.
Bis zu 18 Gäste finden hier Platz, mit eigenem Eingang zur Straße. Menüs ab drei Gängen und Weine, die wir eine Woche vorher gemeinsam mit Ihnen auswählen.
Veranstaltungen
Als Nächstes an der Bar.
Chenin Blanc in fünf Varianten
Fünf Chenin Blancs von der Loire, von trocken bis süß, an der Theke ausgeschenkt, dazu kleine Gerichte aus der Küche.
Donnerstag, 19:00–21:30Noch 7 Plätze frei45 € pro Person
Ein Wildmenü
Ein langer Tisch, vier Gänge mit Wild aus der Herbstsaison und Weine vom rechten Ufer.
Donnerstag, 19:30–23:00Ausgebucht72 € pro Person
Austern und Weißwein
Der erste Samstag des Jahres: Austern aus der Bucht, direkt an der Bar geöffnet, dazu Brot, Butter und Weißwein.
Samstag, 12:00–15:00Noch 26 Plätze frei32 € pro Person
Die Speisekarte in Ihrer Sprache.
Am Tisch
Die Speisekarte in der Sprache Ihrer Gäste.
Gäste scannen die Karte auf dem Tisch und lesen die Speisekarte in ihrer Sprache – mit Kennzeichnung der 14 Allergene. Dieselbe Karte lässt sich im A4-Format für das Fenster ausdrucken.
In 46 Sprachen verfügbar
- English
- Deutsch
- Français
- Français (Canada)
- Español
- Español (Latinoamérica)
- Português (Brasil)
- Português (Portugal)
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- 한국어
Öffnungszeiten
| Montag | Geschlossen | |
|---|---|---|
| Dienstag | 12:00–14:30 | 18:30–22:30 |
| Mittwoch | 12:00–14:30 | 18:30–22:30 |
| Donnerstag | 12:00–14:30 | 18:30–22:30 |
| Freitag | 12:00–14:30 | 18:30–23:00 |
| Samstag | 12:00–15:00 | 18:30–23:00 |
| Sonntag | 12:00–15:00 | |
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