Menyu · Vitindamlo

Tarte au flan

Tarti ya krimu ya mayai iliyookwa, yenye karameli

Tarti nene ya krimu ya mayai, iliyookwa polepole, yenye tabaka la juu la karameli iliyokolea na ganda la unga mwororo.

Kipande cha tarti ya krimu ya mayai iliyookwa, chenye tabaka la juu la karameli, kwenye sahani ndogo ya kijivu

Kitindamlo rahisi zaidi katika duka la mikate la Kifaransa, na kigumu zaidi kutengeneza vizuri. Ganda la tarti huokwa kwanza bila kujazwa hadi liwe la kukatika-katika na kuiva hadi chini kabisa; krimu yake hutengenezwa kwa maziwa, mayai, sukari na vanila, kisha huokwa kwa moto mdogo kwa zaidi ya saa moja ili igande bila mapovu.

Tabaka la juu hukaushwa na kuwa karameli chini ya grili yenye moto kabla tu ya kukatwa, ili kila kipande kiwe na ukingo wa rangi iliyokolea na uchungu kidogo.