Menyu · Vyakula vikuu

Merlu, beurre blanc, moules

Hake, beurre blanc, kome

Minofu ya hake yenye ngozi iliyokaangwa hadi kuwa crispy, pamoja na mchuzi wa beurre blanc, kome wachache waliopikwa kwa mvuke na majani ya kitunguu.

Kipande cha minofu ya hake chenye ngozi iliyokaangwa hadi kuwa crispy, pamoja na mchuzi wa beurre blanc na kome wachache.

Samaki huwasili saa 7 asubuhi kutoka mnada wa asubuhi, na hake ndiyo aina ya samaki tunayonunua zaidi. Tunaipika upande wa ngozi kwanza hadi iwe crispy, kisha tunaigeuza kwa nusu dakika.

Mchuzi wa beurre blanc hutengenezwa kwa shalloti, divai nyeupe na siagi baridi inayochanganywa kwa whisk kwa mkono; kome hufunguka kwenye divai hiyo hiyo.