Meniji · Kruh
Pain au levain, beurre cru
Kruh iz kislega testa, maslo iz surovega mleka
Naš kruh iz kislega testa, pečen ob osmih, s slanim maslom iz surovega mleka.
Testo začnemo pripravljati večer prej, z moko iz enega mlina in drožmi, ki jih hranimo že leta. Čez noč vzhaja v hladilnici, ob osmih pa gre v pečico, zato skorja opoldne še prijetno poka.
Kruh zaračunamo, ker ga sami pečemo: ena štruca zadostuje za mizo štirih.