グラスワインを少数にしている理由

グラスワインの種類が多いと、選ぶ楽しみがあるように見えます。でも、開けたボトルが何日も残ってしまいます。グラスワインは5種類に絞り、ボトルが空いたらすぐに入れ替えます。

2杯からのルール

テーブルでお二人がワインリストから同じワインを選ばれたら、ボトルを開けてグラスでお出しします。残った分は、その晩、バーの黒板メニューに載せます。

ワインリストの選び方

小規模な造り手を中心に、南西フランスやロワール地方のワインをそろえています。黒板メニューの料理に合うものを選び、銘柄名ではなく産地とブドウ品種でご紹介しています。お気軽にお尋ねください。詳しくご説明します。