Vì sao chúng tôi phục vụ ít loại vang theo ly
Chúng tôi phục vụ 5 loại vang theo ly, thường xuyên thay đổi và sẵn sàng mở bất kỳ chai vang nào trong danh sách để phục vụ hai ly.
Danh sách vang theo ly dài trông có vẻ phong phú, nhưng cũng có nghĩa là những chai đã mở phải chờ nhiều ngày. Chúng tôi phục vụ năm loại và thay ngay khi một chai dùng hết.
Quy tắc hai ly
Nếu hai người cùng bàn muốn gọi một loại vang trong danh sách, chúng tôi sẽ mở chai và rót theo ly. Phần còn lại sẽ được ghi lên bảng thực đơn ở quầy bar vào tối hôm đó.
Cách chọn danh sách vang
Chúng tôi chọn vang từ các nhà sản xuất nhỏ, chủ yếu ở miền Tây Nam nước Pháp và vùng Loire, cùng những loại hợp với món ăn trong thực đơn hằng ngày. Chúng tôi giới thiệu vang theo vùng và giống nho, không nêu tên chai: cứ hỏi, chúng tôi sẽ kể thêm.