Miks pakume klaasikaupa vaid mõnda veini
Pakume klaasikaupa viit veini, valik vahetub sageli, ning avame veinikaardil oleva pudeli ka siis, kui soovite vaid kahte klaasi.
Pikk klaasiveinide nimekiri tundub helde, aga tähendab, et avatud pudelid jäävad päevadeks seisma. Pakume viit veini ja vahetame need välja kohe, kui pudel tühjaks saab.
Kahe klaasi reegel
Kui kaks inimest lauas soovivad sama nimekirjas olevat veini, avame pudeli ja valame veini klaasidesse. Ülejäänu märgime samal õhtul baari tahvlile.
Kuidas veinivalik kujuneb
Väiketootjad, peamiselt Edela-Prantsusmaalt ja Loire’i orust, ning veinid, mis sobivad tahvlil oleva toiduga. Kirjeldame neid piirkonna ja viinamarjasordi, mitte veinide nimede järgi: küsige meilt ja räägime lähemalt.