Pourquoi nous proposons peu de vins au verre
Cinq vins au verre, renouvelés régulièrement ; toute bouteille de la carte peut être ouverte à partir de deux verres.
Une longue carte de vins au verre peut sembler généreuse, mais cela signifie que des bouteilles entamées attendent parfois plusieurs jours. Nous en proposons cinq et les renouvelons dès qu’une bouteille est terminée.
La règle des deux verres
Si deux personnes à la même table veulent le même vin de la carte, nous ouvrons la bouteille et le servons au verre. Le reste est proposé sur l’ardoise du bar ce soir-là.
Comment nous choisissons les vins
De petits producteurs, surtout du Sud-Ouest et de la Loire, et des vins qui accompagnent les plats à l’ardoise. Nous les présentons par région et par cépage, pas par leur nom : demandez-nous, nous vous en dirons plus.