黑板上的菜是怎么写的

七点鱼送到，八点面包出炉，九点清点蔬菜。到十一点，我们就知道当天能做些什么，然后把黑板擦干净，重新写上。

黑板上写些什么

每天最多八九道菜，都是看当天早市有什么而定。炖菜、馅饼和面包几乎天天都有。哪道菜卖完了，我们就把它划掉，而不是擦掉：客人也喜欢看看自己错过了哪些菜。

为什么用黑板

印好的菜单写的是厨房能做什么，黑板写的则是厨房今天正在做什么。这样我们也只采购用得上的食材，几乎不浪费。