日志
厨房札记。
时令食材、每日菜单的写法，还有我们供应的葡萄酒。
苦味叶菜的季节
从十一月到三月，市场里满是红菊苣、苦苣和菊苣：味道微苦，口感爽脆，比任何夏日沙拉都好吃。
黑板上的菜是怎么写的
每天上午十一点，我们会把黑板擦干净，再重新写上当天的菜：新到的、还剩的和已经卖完的。
为什么我们只供应少数几款杯卖酒
杯卖酒要是有十二款，就会有开了瓶却卖不完、酒味渐失的情况。我们供应五款，常常更换；酒单上的任何一瓶，只要两个人点，我们就开瓶。
日志
时令食材、每日菜单的写法，还有我们供应的葡萄酒。
从十一月到三月，市场里满是红菊苣、苦苣和菊苣：味道微苦，口感爽脆，比任何夏日沙拉都好吃。
每天上午十一点，我们会把黑板擦干净，再重新写上当天的菜：新到的、还剩的和已经卖完的。
杯卖酒要是有十二款，就会有开了瓶却卖不完、酒味渐失的情况。我们供应五款，常常更换；酒单上的任何一瓶，只要两个人点，我们就开瓶。