Meniji · Glavna jela
Joue de bœuf braisée au vin rouge
Goveđi obraz dinstan u crvenom vinu
Goveđi obraz šest sati dinstan u crvenom vinu, uz kremasti pire od krompira.
Obrazi se stavljaju u lonac dan ranije: zapeku se, preliju celom flašom crvenog vina i s malo temeljca, pa se šest sati krčkaju u rerni na niskoj temperaturi. Odmaraju preko noći u sosu, koji se ujutru ukuva dok ne oblaže kašiku.
Služimo ih uz pire od krompira s dosta putera. Dostupna je i polovina porcije, za ručak ili za decu.