Um jantar de caça
Uma mesa comprida, quatro pratos de caça da época de outono e vinhos da margem direita.
Uma vez por ano, no auge da época de caça, pomos uma única mesa comprida na sala ao fundo e servimos quatro pratos de caça: uma terrina, um caldo, um assado e uma empada.
Os vinhos vêm da margem direita da Dordogne. A mesa tem lugar para dezoito pessoas, servidas em simultâneo.