Un dîner de gibier
Une longue table, quatre plats de gibier de saison à l’automne et les vins de la rive droite.
Une fois par an, au cœur de la saison, nous dressons une longue table dans l’arrière-salle et préparons quatre plats de gibier : une terrine, un bouillon, un rôti et une tourte.
Les vins viennent de la rive droite de la Dordogne. La table peut accueillir dix-huit personnes, et tout le monde est servi en même temps.