Una cena di selvaggina
Un unico tavolo lungo, quattro portate di selvaggina autunnale e i vini della riva destra.
Una volta all’anno, nel pieno della stagione, apparecchiamo un unico tavolo lungo nella sala sul retro e cuciniamo quattro portate di selvaggina: una terrina, un brodo, un arrosto e una torta.
I vini arrivano dalla riva destra della Dordogna. Il tavolo può accogliere diciotto persone, servite tutte insieme.