Salade d'hiver amère

Gorko zimsko lisnato povrće, kruška, orasi

Radič i endivija s tanko narezanom kruškom, tostiranim orasima i preljevom od senfa sa zrncima.

Zimsko lisnato povrće je gorko, i baš nam se takvo sviđa. Radič i endiviju trgamo, ne režemo, te začinimo u zadnji čas kako bi ostali hrskavi.

Kruška ublažava gorčinu, orahe tostiramo po narudžbi, a preljev pripremamo od senfa sa zrncima, jabučnog octa i orahova ulja.