दोपहर का भोजन

परोसा जाता हैमंगल–रवि12:00–14:30

दो कोर्स24
तीन कोर्स29

हर हफ्ते बदलने वाला संक्षिप्त सेट लंच मेनू और दिन के व्यंजन अलग से उपलब्ध हैं।

यूरो में कीमतें, सेवा शुल्क सहित।

Velouté poireaux et pommes de terre(इसमें मौजूद: दूध, अजवाइन)
9
लीक और आलू का सूप, जड़ी-बूटियों का तेल
मक्खन में धीमी आँच पर पकाए गए लीक को आलू के साथ पीसा गया है; ऊपर से क्रीम और हरी जड़ी-बूटियों का तेल।
शाकाहारीग्लूटेन-मुक्तमौसमी उपलब्धता: अक्टूबर से मार्च तक
या
Œuf mayonnaise(इसमें मौजूद: अंडे, सरसों)
7
अर्ध-उबला अंडा, मेयोनेज़, चाइव्स
आठ मिनट उबला फ्री-रेंज अंडा, घर की बनी मेयोनेज़, चाइव्स और थोड़ी-सी पैपरिका।
शाकाहारीग्लूटेन-मुक्तडेयरी-मुक्त
या
Terrine de campagne(इसमें मौजूद: ग्लूटेन वाले अनाज, मेवे, सरसों, सल्फाइट्स)
10
देहाती पोर्क टेरिन, अचार
पोर्क और कलेजे की दरदरी टेरिन, पिस्ता, छोटे खीरे के अचार, सरसों और टोस्टेड ब्रेड के साथ।

Joue de bœuf braisée au vin rouge(इसमें मौजूद: दूध, अजवाइन, सल्फाइट्स)
24
रेड वाइन में दम पर पकाया गया गोमांस के गाल का मांस
रेड वाइन में छह घंटे तक दम पर पकाया गया गोमांस के गाल का मांस, मुलायम आलू की प्यूरी के साथ।
ग्लूटेन-मुक्तआधी मात्रा 15
या
Maquereau grillé, fenouil(इसमें मौजूद: मछली, तिल)
18
ग्रिल्ड मैकेरल, सौंफ, तिल
एक तरफ़ से ग्रिल की गई मैकेरल, पतली कटी सौंफ, संतरा और भुने तिल।
ग्लूटेन-मुक्तडेयरी-मुक्त
या
Épeautre aux champignons(इसमें मौजूद: ग्लूटेन वाले अनाज, दूध, अजवाइन)
17
मशरूम और पार्सले के साथ स्पेल्ट
जंगली और खेती किए गए मशरूम, परिपक्व चीज़ और पार्सले के साथ रिसोट्टो की तरह पकाया गया स्पेल्ट।
शाकाहारी

Tarte au flan(इसमें मौजूद: ग्लूटेन वाले अनाज, अंडे, दूध)
9
बेक्ड कस्टर्ड टार्ट, कैरामेल
धीमी आँच पर बेक किया हुआ गाढ़ा कस्टर्ड टार्ट, ऊपर गहरे कैरामेल की परत और कुरकुरी पेस्ट्री।
शाकाहारी
या
Mousse au chocolat(इसमें मौजूद: अंडे, दूध, सोयाबीन)
8
डार्क चॉकलेट मूस, समुद्री नमक
उसी सुबह तैयार किया गया डार्क चॉकलेट मूस, चुटकी भर समुद्री नमक के साथ।
शाकाहारीग्लूटेन-मुक्त
या
Canelés(इसमें मौजूद: ग्लूटेन वाले अनाज, अंडे, दूध)
6
तीन छोटे कैरामेलाइज़्ड केक
बोर्डो के तीन कैनेले—बाहर से गहरे भूरे और अंदर से मुलायम; दिन में दो बार बेक किए जाते हैं।
शाकाहारी

ब्रेड माँगने पर परोसी जाती है। सेट लंच मेनू का हर व्यंजन दिखाई गई कीमत पर अलग से भी मँगाया जा सकता है।

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दोपहर का भोजन

शुरुआत

Velouté poireaux et pommes de terre(इसमें मौजूद: दूध, अजवाइन)

Œuf mayonnaise(इसमें मौजूद: अंडे, सरसों)

Terrine de campagne(इसमें मौजूद: ग्लूटेन वाले अनाज, मेवे, सरसों, सल्फाइट्स)

मुख्य व्यंजन

Joue de bœuf braisée au vin rouge(इसमें मौजूद: दूध, अजवाइन, सल्फाइट्स)

Maquereau grillé, fenouil(इसमें मौजूद: मछली, तिल)

Épeautre aux champignons(इसमें मौजूद: ग्लूटेन वाले अनाज, दूध, अजवाइन)

अंत में

Tarte au flan(इसमें मौजूद: ग्लूटेन वाले अनाज, अंडे, दूध)

Mousse au chocolat(इसमें मौजूद: अंडे, दूध, सोयाबीन)

Canelés(इसमें मौजूद: ग्लूटेन वाले अनाज, अंडे, दूध)

शुरुआत

Velouté poireaux et pommes de terre7,9(इसमें मौजूद: दूध, अजवाइन)

Œuf mayonnaise3,10(इसमें मौजूद: अंडे, सरसों)

Terrine de campagne1,8,10,12(इसमें मौजूद: ग्लूटेन वाले अनाज, मेवे, सरसों, सल्फाइट्स)

मुख्य व्यंजन

Joue de bœuf braisée au vin rouge7,9,12(इसमें मौजूद: दूध, अजवाइन, सल्फाइट्स)

Maquereau grillé, fenouil4,11(इसमें मौजूद: मछली, तिल)

Épeautre aux champignons1,7,9(इसमें मौजूद: ग्लूटेन वाले अनाज, दूध, अजवाइन)