Ebéd
FelszolgálvaK–V12:00–14:30
- Két fogás24
- Három fogás29
Hetente változó, rövid ebédmenü, valamint napi ajánlatok étlapról.
Az árak euró pénznemben értendők, a szervizdíjat tartalmazzák.
Előétel
Velouté poireaux et pommes de terre7,9(Tartalmazza: Tej, Zeller)
9Póréhagyma- és burgonyakrémleves, zöldfűszerolajjal
Vajon lassan párolt póréhagyma, burgonyával turmixolva, tejszínnel és zöldfűszerolajjal befejezve.
VegetáriánusGluténmentesSzezonja: október–március
- vagy
Œuf mayonnaise3,10(Tartalmazza: Tojás, Mustár)
7Lágy tojás, majonéz, metélőhagyma
Nyolc percig főtt szabadtartású tojás házi majonézzel, metélőhagymával és kevés fűszerpaprikával.
VegetáriánusGluténmentesTejmentes
- vagy
Terrine de campagne1,8,10,12(Tartalmazza: Glutént tartalmazó gabonafélék, Diófélék, Mustár, Szulfitok)
10Vidéki sertésterrine savanyúsággal
Durvára vágott sertéshúsból és májból készült terrine pisztáciával, csemegeuborkával, mustárral és pirítóssal.
Főétel
Joue de bœuf braisée au vin rouge7,9,12(Tartalmazza: Tej, Zeller, Szulfitok)
24Vörösborban párolt marhapofa
Hat órán át vörösborban párolt marhapofa, selymes burgonyapürével.
GluténmentesFél adag 15
- vagy
Maquereau grillé, fenouil4,11(Tartalmazza: Hal, Szezámmag)
18Grillezett makréla, édeskömény, szezám
Csak az egyik oldalán grillezett makréla, vékonyra szeletelt édeskömény, narancs és pirított szezám.
GluténmentesTejmentes
- vagy
Épeautre aux champignons1,7,9(Tartalmazza: Glutént tartalmazó gabonafélék, Tej, Zeller)
17Tönkölybúza gombával és petrezselyemmel
Rizottó módjára készített tönkölybúza erdei és termesztett gombákkal, érlelt sajttal és petrezselyemmel.
Vegetáriánus
Desszert
Tarte au flan1,3,7(Tartalmazza: Glutént tartalmazó gabonafélék, Tojás, Tej)
9Sült vaníliás krémpite, karamell
Magas, lassan sült vaníliás krémpite, sötét karamellréteggel és omlós tésztával.
Vegetáriánus
- vagy
Mousse au chocolat3,6,7(Tartalmazza: Tojás, Tej, Szójabab)
8Étcsokoládé-mousse tengeri sóval
Aznap reggel készült étcsokoládé-mousse egy csipet tengeri sóval.
VegetáriánusGluténmentes
- vagy
Canelés1,3,7(Tartalmazza: Glutént tartalmazó gabonafélék, Tojás, Tej)
6Három kis karamellizált sütemény
Három bordeaux-i canelé: kívül sötétre sült, belül puha; naponta kétszer készül.
Vegetáriánus
Kenyér kérésre. Az ebédmenü minden fogása külön is rendelhető, a feltüntetett áron.