Smagemenu
Serveresfre., lør.19.00–21.00
- Seks serveringer68
- Vinmenu42
Seks serveringer fra køkkenet til hele bordet, med mulighed for at tilvælge vinmenu.
Priser i euro, inklusive betjening.
Brød
Pain au levain, beurre cru1,7(Indeholder: Kornprodukter, der indeholder gluten, Mælk)
4,50Surdejsbrød, smør af upasteuriseret mælk
Vores eget surdejsbrød, bagt klokken otte, med saltet smør af upasteuriseret mælk.
Vegetarisk
Første ret
Velouté poireaux et pommes de terre7,9(Indeholder: Mælk, Selleri)
9Porre- og kartoffelsuppe med urteolie
Porre sauteres langsomt i smør, blendes med kartoffel og afsluttes med fløde og grøn urteolie.
VegetariskGlutenfriI sæson fra oktober til marts
Anden ret
Betteraves rôties, chèvre frais7,8(Indeholder: Mælk, Nødder)
10Bagte rødbeder, frisk gedeost
Rødbeder bagt i salt, frisk gedeost, hasselnødder og et par blade skovsyre.
VegetariskGlutenfri
Fisk
Merlu, beurre blanc, moules4,7,12,14(Indeholder: Fisk, Bløddyr, Mælk, Sulfitter)
23Kulmule, beurre blanc, muslinger
Kulmulefilet med sprødt skind, beurre blanc, et par dampede muslinger og purløg.
Glutenfri
Kød
Joue de bœuf braisée au vin rouge7,9,12(Indeholder: Mælk, Selleri, Sulfitter)
24Oksekæbe braiseret i rødvin
Oksekæbe braiseret i rødvin i seks timer, serveret med silkeblød kartoffelpuré.
GlutenfriHalv portion 15
- eller
Magret de canard, coings12(Indeholder: Sulfitter)
26Andebryst, ovnbagt kvæde
Andebryst stegt rosa, kvæde bagt med honning og timian samt stegesky
GlutenfriMælkefriI sæson fra oktober til december
Dessert
Tarte au flan1,3,7(Indeholder: Kornprodukter, der indeholder gluten, Æg, Mælk)
9Bagt flantærte med karamel
En høj tærte med bagt creme, langsomt tilberedt med et mørkt karamellag og mørdej.
Vegetarisk
- eller
Poire pochée au vin rouge12(Indeholder: Sulfitter)
8Pære pocheret i rødvin
En hel pære pocheret i rødvin med laurbærblad og sort peber.
VeganskGlutenfriMælkefri
For hele bordet, bestilles senest kl. 21:00. Køkkenet kan tilpasse en ret af hensyn til allergi, hvis I oplyser os om det ved reservationen.