Lunch

Serwujemywt.–niedz.12:00–14:30

Krótkie menu lunchowe, zmieniające się co tydzień, oraz dania dnia z karty.

Ceny w euro, serwis wliczony w cenę.

Velouté poireaux et pommes de terre(Zawiera: Mleko, Seler)
9
Zupa z porów i ziemniaków, olej ziołowy
Pory powoli duszone na maśle, zmiksowane z ziemniakami, wykończone śmietaną i zielonym olejem ziołowym.
WegetariańskieBez glutenuSezon: październik–marzec
lub
Œuf mayonnaise(Zawiera: Jaja, Gorczyca)
7
Jajko na miękko z majonezem, szczypiorek
Jajko z wolnego wybiegu gotowane przez osiem minut, majonez własnej roboty, szczypiorek i odrobina papryki.
WegetariańskieBez glutenuBez nabiału
lub
Terrine de campagne(Zawiera: Zboża zawierające gluten, Orzechy, Gorczyca, Siarczyny)
10
Wiejska terrina wieprzowa z piklami
Grubo mielona terrina z wieprzowiny i wątróbki, z pistacjami, korniszonami, musztardą i grzankami.

Joue de bœuf braisée au vin rouge(Zawiera: Mleko, Seler, Siarczyny)
24
Policzek wołowy duszony w czerwonym winie
Policzek wołowy duszony przez sześć godzin w czerwonym winie, podawany na gładkim purée ziemniaczanym.
Bez glutenuPół porcji 15
lub
Maquereau grillé, fenouil(Zawiera: Ryby, Sezam)
18
Grillowana makrela, koper włoski, sezam
Makrela grillowana tylko z jednej strony, cienko pokrojony koper włoski, pomarańcza i prażony sezam.
Bez glutenuBez nabiału
lub
Épeautre aux champignons(Zawiera: Zboża zawierające gluten, Mleko, Seler)
17
Orkisz z grzybami i natką pietruszki
Orkisz przygotowany jak risotto z grzybami leśnymi i hodowlanymi, dojrzewającym serem i natką pietruszki.
Wegetariańskie

Tarte au flan(Zawiera: Zboża zawierające gluten, Jaja, Mleko)
9
Tarta z pieczonym kremem jajecznym i karmelem
Wysoka tarta z kremem jajecznym, powoli pieczona, z ciemną warstwą karmelu i kruchym ciastem.
Wegetariańskie
lub
Mousse au chocolat(Zawiera: Jaja, Mleko, Soja)
8
Mus z gorzkiej czekolady, sól morska
Mus z gorzkiej czekolady, przygotowywany tego samego ranka, ze szczyptą soli morskiej.
WegetariańskieBez glutenu
lub
Canelés(Zawiera: Zboża zawierające gluten, Jaja, Mleko)
6
Trzy małe karmelizowane ciastka
Trzy bordoskie canelés, ciemne z zewnątrz i miękkie w środku, wypiekane dwa razy dziennie.
Wegetariańskie

Pieczywo podajemy na życzenie. Każde danie z menu lunchowego można również zamówić osobno w podanej cenie.

Przystawka