Corvelle
7 quai des Ardoisiers · 33000 Bordeaux · France · +33 5 00 00 00 00
午餐
供应周二–周日12:00–14:30
- 两道菜24
- 三道菜29
精简午市套餐每周更换，另有每日单点菜品。
价格以欧元计，含服务费。
前菜
Velouté poireaux et pommes de terre7,9(含有: 乳, 芹菜)
9韭葱土豆汤，佐香草油
韭葱用黄油慢火煸软，与土豆一同打成细腻浓汤，最后加入奶油和绿色香草油。
素食无麸质十月至三月当季供应
- 或
Œuf mayonnaise3,10(含有: 蛋类, 芥末)
7溏心蛋、蛋黄酱、细香葱
一枚散养鸡蛋，煮八分钟，搭配自制蛋黄酱、细香葱和少许红椒粉。
素食无麸质不含乳制品
- 或
Terrine de campagne1,8,10,12(含有: 含麸质谷物, 树坚果, 芥末, 亚硫酸盐)
10乡村风味猪肉冻，配酸黄瓜
颗粒感十足的猪肉肝肉冻，加入开心果，搭配小酸黄瓜、芥末和烤面包。
主菜
Joue de bœuf braisée au vin rouge7,9,12(含有: 乳, 芹菜, 亚硫酸盐)
24红酒慢炖牛脸颊肉
牛脸颊肉用红酒慢炖六小时，搭配细腻的土豆泥。
无麸质半份 15
- 或
Maquereau grillé, fenouil4,11(含有: 鱼类, 芝麻)
18烤鲭鱼、茴香、芝麻
鲭鱼单面烤制，配薄切茴香、橙子和烤香芝麻。
无麸质不含乳制品
- 或
Épeautre aux champignons1,7,9(含有: 含麸质谷物, 乳, 芹菜)
17斯佩耳特小麦配蘑菇和欧芹
以烩饭方式烹制的斯佩耳特小麦，搭配野生及栽培蘑菇、熟成奶酪和欧芹。
素食
甜点
Tarte au flan1,3,7(含有: 含麸质谷物, 蛋类, 乳)
9烤蛋奶挞，焦糖风味
厚实的蛋奶挞经慢火烘烤，表面覆有深色焦糖，挞皮酥脆。
素食
- 或
Mousse au chocolat3,6,7(含有: 蛋类, 乳, 大豆)
8黑巧克力慕斯，海盐
当天上午现做的黑巧克力慕斯，佐以少许海盐。
素食无麸质
- 或
Canelés1,3,7(含有: 含麸质谷物, 蛋类, 乳)
6三块焦糖小蛋糕
三枚波尔多可露丽，外层深色焦香，内里柔软，每天烘烤两次。
素食
面包可按需提供。午市套餐中的每道菜也可按标示价格单点。