Обід

Подаємовт–нд12:00–14:30

Коротке обіднє меню, яке змінюється щотижня, а також страви дня з основного меню.

Ціни в євро, обслуговування включено.

Velouté poireaux et pommes de terre(Містить: Молоко, Селера)
9
Суп із цибулі-порею та картоплі, олія із зелених трав
Цибулю-порей повільно припускають на вершковому маслі, збивають із картоплею та доповнюють вершками й олією із зелених трав.
ВегетаріанськеБез глютенуСезон: жовтень — березень
або
Œuf mayonnaise(Містить: Яйця, Гірчиця)
7
Яйце некруто, майонез, шніт-цибуля
Яйце від курей вільного вигулу, зварене 8 хвилин, майонез власного приготування, шніт-цибуля та трохи паприки.
ВегетаріанськеБез глютенуБез молочних продуктів
або
Terrine de campagne(Містить: Зернові, що містять глютен, Горіхи, Гірчиця, Сульфіти)
10
Сільський свинячий терин, мариновані огірочки
Терин із грубо подрібнених свинини та печінки з фісташками, корнішонами, гірчицею й підсмаженим хлібом.

Joue de bœuf braisée au vin rouge(Містить: Молоко, Селера, Сульфіти)
24
Яловича щока, тушкована в червоному вині
Яловича щока, тушкована шість годин у червоному вині, з ніжним картопляним пюре.
Без глютенуПів порції 15
або
Maquereau grillé, fenouil(Містить: Риба, Кунжут)
18
Скумбрія на грилі, фенхель, кунжут
Скумбрія, обсмажена лише з одного боку, тонко нарізаний фенхель, апельсин і підсмажений кунжут
Без глютенуБез молочних продуктів
або
Épeautre aux champignons(Містить: Зернові, що містять глютен, Молоко, Селера)
17
Спельта з грибами та петрушкою
Спельта, приготована на кшталт різото з лісовими та культивованими грибами, витриманим сиром і петрушкою.
Вегетаріанське

Tarte au flan(Містить: Зернові, що містять глютен, Яйця, Молоко)
9
Тарт із запеченим заварним кремом і карамеллю
Високий тарт із заварним кремом, повільно запечений до темної карамельної скоринки, на пісочному тісті.
Вегетаріанське
або
Mousse au chocolat(Містить: Яйця, Молоко, Соя)
8
Мус із чорного шоколаду, морська сіль
Мус із чорного шоколаду, приготований того ж ранку, з дрібкою морської солі.
ВегетаріанськеБез глютену
або
Canelés(Містить: Зернові, що містять глютен, Яйця, Молоко)
6
Три маленькі карамелізовані тістечка
Три бордоські канеле: темні зовні й ніжні всередині, випікаємо двічі на день.
Вегетаріанське

Хліб подають на прохання. Кожну страву з обіднього меню можна також замовити окремо за вказаною ціною.

Закуска